Coq2Noix

La ferme Fillet Jean-Noël FILLET, exploitant agricole. Cette ferme appartenait à ma grand-mère qui l’avait elle-même hérité d’un oncle. Dans les années 50, la polyculture étant dominante à l’époque, la ferme familiale était donc déjà tournée vers les noyers, mais également, les vaches à lait, le foin, les céréales, les œufs… Petit à petit, seule la nuciculture (culture des noyers) a été maintenue sur l’exploitation. Boucher-charcutier-traiteur de profession, puis chauffeur-livreur, j’ai exercé une double activité, salarié-exploitant agricole, suite au décès de mon père, à mon retour de l’armée à 18 ans, et ce jusqu’en 2019. La ferme étant très peu équipée matériellement, ce 2e emploi m’a permis non seulement de pouvoir effectuer la saison des noix au mois d’octobre, mais également d’investir dans du matériel afin de développer la culture des noyers. J’ai également fait construire 2 poulaillers de poules pondeuses en 2000, et un 3e pour les poulets à viande en 2019. Depuis 2020, je travaille uniquement sur l’exploitation, et propose aujourd’hui une petite gamme de produits autour de la noix de Grenoble qui tend à être développée à l’avenir., 1153 route de Nalletière
Cognin les Gorges,
France

La ferme du Roussel

Ferme familiale en BIO depuis 25 ans avec élevage de porcs gascons, de vaches allaitantes nourris avec l’herbe et les céréales de la ferme. Verger avec noyers et autres arbres fruitiers - Le naturel, le respect du goût, le savoir-faire est ce qui nous anime !, 233 chemin du Roussel
Rampieux,
France

Les Paniers de Ben

Les paniers de Ben vous propose de la farine moulue sur meule de Pierre issue de la production de ma ferme et celle de la ferme familiale située à Gergy. Une T80 (semi-complète) faite à partir d’une variété ancienne de blé: très pauvre en gluten, donc plus digeste, goût et valeur nutritionnelle préservée. Une T65 : farine plus fluide faite à partir de blé traditionnel. Vos préparations seront un peu plus claire que la T80. La farine moulue sur meule de Pierre garde les valeurs nutritionnelles du grain et inclue le germe de celui ci, là ou sont les oligo éléments et vitamines., 1 La Cornière
Saint-Germain-du-Bois,
France